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2010年05月19日
味噌
先日須坂の中村醸造さんに行ってきました。
本郷の山際の奥まったわかりづらい場所でしたが
何とか探し当てて到着！
お休みでしたが
社長さんは配達の品を車に積み込み作業中
忙しそうでした
どこの会社も社長は休みがないのですね～
中村醸造さんは地元の素材にこだわり
契約栽培で創業以来数百年も味噌造りをしています
最近はお味噌の他にお漬け物も手がけています
もちろん地元の農家の方との契約栽培の野菜です
竹風堂の栗おこわやお店で出すお漬け物も
この中村さんのお漬け物だそうです
色々とお話しをしていると
最近
須坂の幸高の信号の近くにお店を出したそうです。
お味噌と醤油の実をいただいて
早速そのお店にゴ～
お目当ての「セリの昆布巻き」
ありました～
お味噌と酒粕でつけ込んだ逸品です
「うまし！」
お酒のおつまみに最高です。
